Catégorie : Transformation et utilisation des récoltes
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Fermentation et récoltes de printemps : préserve et sublime ce que la nature t’offre
Le printemps, c’est la saison du renouveau. Les arbres bourgeonnent, les jardins explosent de vie, et la terre offre ses premières merveilles. Radis croquants, carottes nouvelles, ail des ours, fraises parfumées… Tout pousse à foison ! Mais voilà, la nature ne suit pas toujours notre rythme. Parfois, on se retrouve avec une abondance soudaine de…
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Manger Sauvage : Intégrer les Plantes Comestibles de la Nature à Ton Assiette
Imagine une balade en forêt ou à travers un champ en friche. Autour de toi, des plantes aux formes variées, des senteurs qui rappellent parfois le basilic, la roquette ou l’ail… Et si je te disais que ces végétaux, souvent méconnus, peuvent enrichir ton alimentation bien au-delà de ce que propose un supermarché ? La…
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Transformer les légumes-feuilles du printemps : des méthodes simples et naturelles
Le début du printemps, c’est un peu la renaissance du potager. Les journées s’allongent, les premiers semis s’épanouissent et les légumes-feuilles, eux, explosent littéralement. Tu as sûrement déjà vécu ce moment où tes épinards, tes blettes ou ta roquette poussent plus vite que tu ne peux les manger. Plutôt que de les laisser monter en…